BAENI ΕΡΥΘΡΟΣ PLATINUM 750 ml

Το Platinum Xinomavro προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια της Νάουσας των πιο πρώιμων παραγωγών μας. Η επιλεκτική συγκομιδή των σταφυλιών σε συνδυασμό με την παλαίωση στα δρύινα βαρέλια ενίσχυσαν τα πλούσια αρώματα του εκλεκτού αυτού οίνου.

Κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με σύγχρονες τεχνικές που επαυξάνουν την δυναμική της ποικιλίας. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 28 – 30°C. Η εκχύλιση του χρώματος διαρκεί 6-8 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση (από άγρια στελέχη) ακολουθεί την αλκοολική ζύμωση.

Βαθύ κόκκινο χρώμα με πυρόξανθες ανταύγειες. Χαρακτηριστικό bouquet από αρώματα κόκκινων φρούτων, κανέλλας, και μία αίσθηση ξύλου. Με την ανακίνηση του οίνου γίνονται αισθητά αρώματα από βανίλια, τομάτα, ελιά και σοκολάτα. Γεμάτο κρασί με πλούσιο σώμα, μαλακό με επίγευση μαύρων φρούτων και τονισμένες τανίνες.